202104|24
その他 ピザ窯づくりをお手伝いしました
お客様の依頼でピザ窯を作るお手伝いをしました。
アーチの作り方はいくつかありますが、小型の窯なら、写真のようにアーチ用の耐火煉瓦を使用することで、型枠づくりなどの難しい手順を省略することができ、経験の浅い方でもうまくいきやすいです。
モルタルが乾燥しすぎないように霧吹きをかけながら丁寧に進めていきます。土台に使っている石は、この地域で採れる堆積岩です。独特の緑の層がきれいな石で、庭石としても人気があります。
モルタルが乾いたら仕上げ用のモルタルを塗り、化粧タイルを張って完成です。
この場所は高台にありますので、景色がとてもきれいで空気も澄んでいます。
こんな場所で食べる焼き立てのピザは格別だと思います。
完成が楽しみです。
